按组成元素分，构成细胞膜的成分有磷脂和糖蛋白。按组成结构分，磷脂双分子层是构成细胞膜的基本支架。细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质，含有少量糖类。其中部分脂质和糖类结合形成糖脂，部分蛋白质和糖类结合形成糖蛋白。

细胞膜功能

1.分隔、形成细胞和细胞器，为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境，膜的面积大大增加，提高了发生在膜上的生物功能；

2.屏障作用，膜两侧的水溶性物质不能自由通过；

3.选择性物质运输，伴随着能量的传递；

4.生物功能：激素作用、酶促反应、细胞识别、电子传递等。

5.识别和传递信息功能（主要依靠糖蛋白）。

6.物质转运功能：细胞与周围环境之间的物质交换，是通过细胞膜的砖运动功能实现的。

影响细胞膜因素

1.温度。温度影响分子运动，因而影响膜的流动性。一定范围内，温度升高，膜的流动性加大，有利于生理功能的进行；但温度过高，膜流动性过大，会破坏膜结构，不利于生命活动的进行，甚至使细胞死亡；若温度过低，膜流动性下降，黏度增加，运输功能下降，严重的使膜结构破坏，通透性增大，内容物大量排出，引起细胞死亡。

温度会影响膜蛋白的活性和运动性，因而影响细胞膜的选择透过性。

2.PH。过酸、过碱都会使细胞膜的蛋白质变性失活，进而使细胞膜丧失其生理机能。

3.蛋白酶、脂溶剂等。蛋白酶可水解膜蛋白，脂溶剂可溶解膜脂等，从而破坏膜结构，使细胞膜丧失其生理机能。

动植物细胞结构

动物细胞结：动物细胞有细胞膜、细胞质、细胞核。动物细胞的细胞质包括细胞质基质和细胞器。动物细胞的细胞器包括内质网、线粒体、高尔基体、核糖体、溶体、中心体。

植物细胞结构：植物细胞是植物生命活动的结构与功能的基本单位。它由原生质体和细胞壁两部分组成。原生质体是细胞中有生命的部分，包括细胞核和细胞质。细胞核包括核膜、核仁、染色质和核基质四个部分，在传递遗传性状和控制细胞代谢方面起着重要作用。细胞质包括胞基质和细胞器，经常处于运动的状态。细胞质的外表为质膜，紧贴于细胞壁。